子ども園で味噌作り体験！

子どもがお世話になっている子ども園の「味噌つくり体験」

に参加してきました！

実際やってみるとやっぱり面白い！

つくり方とかはネット検索すればいくらでも

あるので自分が気づいたところを紹介します。

カビがはえるから。使用したポリ袋もしっかり消毒したほうがいい

のはもちろん、手もしっかり洗って消毒しました。

先生いわく、「しっかり消毒しないとカビルンルンきますから！」

今回はすでにこうじ菌がついたものを使いました。

すでに、味噌の香りがします。つまみ食いします。

塩っけと、味噌の香り。漬物と一緒に食べたい。

日本酒のおつまみでもいいかも～。

大豆を圧力なべで煮ます。ネットで作り方しらべたら、

２、3日水に浸しておくんですね。２、3日前から準備して

くださってたんですね。ありがとうございます。

はい、味見味見、、、おいしー！！

これ、塩入れたらおいしんじゃないの！？と誰かがつぶやき、

味噌に入れる「じねん」という与論の塩をひとつまみ。。

うんまー！！

これに、あと鶏ガラ入れれば仕上がりますね！いいですね！

最後は大豆と麦、塩をまぜまぜ～♪

大豆をしっかりつぶしてきます。

子どもって、ツブツブとかつぶすの好きじゃないですか？

たぶんこれが、今日のメインの子ども楽しみだと思っておりましが、

うちの子、食いつかず。。。

後半やっと食いついて大豆つぶししてくれました。

以上、味噌作りつまみ食い体験でした！！

与論シマライフログ